Dos nuevas  importantes incorporaciones han tenido lugar en el Restaurante del Hotel Viura: la del nuevo chef Javier Martínez, y la del nuevo maître y sommelier Pedro García.

Previamente Javier Martínez había trabajado en los fogones más importantes y tradicionales de la región como: Mesón San Marcos de Sajazarra, Bodegas Muga, Dinastía Vivanco, La Vieja Bodega, La Riviera o La Cueva de Dª Isabel. Esto le ha permitido evolucionar hacia una cocina con influencias de la gastronomía riojana y vasca, para llegar a ser un referente en la elaboración de una cocina tradicional. Combina productos de temporada con toques modernos, todo ello con una esmerada presentación y siempre con productos de primera calid

Por otro lado, Pedro García cuenta con una sólida carrera profesional a nivel nacional e internacional. En su trayectoria García ha ejercido como Maître en  Hotel Marqués de Riscal, Hotel Tryp Los Bracos, Restaurante Curator´s House, Restaurante Santiago y el Restaurante Max de Hartford USA Marriot.

Nos alegra poder contar con la experiencia de estas valientes figuras que sin duda van a enriquecer la oferta gastronómica y el prestigio del Restaurante del  Hotel Viura. 

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